Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d)

Willkommen bei BG Kliniken - Berufsgenossenschaftliche Kliniken! Diese Ausbildung als Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) findet in Murnau, Bayern statt. Starte deine Karriere im Gesundheitswesen und entwickle wertvolle Fähigkeiten für deine berufliche Zukunft.

• Sie übernehmen stellvertretend die Verantwortung für die Planung, Organisation und Steuerung der gesamten Speisenversorgung – einschließlich Küche, Bäckerei, Lebensmitteleinkauf, Mensa, Verpflegungsassistenz und Patientenservice
• Sie sorgen für die tägliche Versorgung unserer Patientinnen und Patienten sowie Mitarbeitenden unter Einhaltung höchster Hygiene- und Qualitätsstandards
• Die Führung, Motivation und Weiterentwicklung Ihres Teams liegt ebenso wie eine verlässliche Dienst- und Urlaubsplanung in Ihren Verantwortungsbereich
• Sie tragen die Budgetverantwortung, behalten Kosten stets im Blick und handeln wirtschaftlich und vorausschauend
• In enger Zusammenarbeit mit internen und externen Partnern stellen Sie einen reibungslosen Ablauf sicher
• Durch die Optimierung von Prozessen und Arbeitsabläufen leisten Sie einen wichtigen Beitrag zur Steigerung der Effizienz und Qualität
• Sie gestalten aktiv die Prozessabläufe in unserer neu sanierten Küche mit und bringen eigene Ideen ein

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) und haben bereits mehrjährige Berufserfahrung im Verpflegungsmanagement oder in der Großgastronomie, idealerweise mit Führungserfahrung
• Sie besitzen fundierte Kenntnisse im Lebensmittelrecht, in den Hygieneverordnungen, den HACCP-Richtlinien sowie in der Arbeitssicherheit
• Sie sind mit MS Office, Warenwirtschafts- und Kassensystemen vertraut. Zudem sind Erfahrungen mit Speisemanagementsystemen von Vorteil
• Sie verfügen über ein gutes betriebswirtschaftliches Verständnis, handeln kostenbewusst und denken unternehmerisch
• Organisatorisches Geschick sowie eine zuverlässige Arbeitsweise runden Ihr Profil ab