Ausbildung Fachkraft (m/w/d) für Lebensmitteltechnik - Lübeck Roggenhorst

Willkommen bei Konditorei Junge GmbH! Diese Ausbildung als Ausbildung Fachkraft (m/w/d) für Lebensmitteltechnik - Lübeck Roggenhorst findet in Lübeck, Schleswig-Holstein statt. Der Ausbildungsbeginn ist am 01.08.2026. Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre. Die monatliche Ausbildungsvergütung beginnt bei 1.300€ im ersten Jahr und steigt auf 1.580€ im letzten Ausbildungsjahr. Starte deine Karriere im Gastgewerbe und entwickle wertvolle Fähigkeiten für deine berufliche Zukunft.

• Produktion und Veredelung verschiedener Lebensmittel (Brötchen, Plundergebäck)
• Steuerung, Bedienung und Kontrolle der Brötchen- und Kuchenproduktionslinie sowie der Verpackungsmaschine unter Berücksichtigung der Arbeitssicherheit, der Hygienevorschriften und der Qualitätssicherung
• Reinigung und Pflege der verschiedenen Anlagen und Maschinen in unserer Produktion
• Erkennung von Störungen und Produktfehlern und Einleitung entsprechender Maßnahmen zur Sicherung der Prozessabläufe
• Produktgerechte Lagerung der Rohstoffe sowie der fertigen Erzeugnisse (im Rohstofflager und im TK-Lager)
• Qualitäts-, Prozess- und Hygienerelevante Dokumentation (z. B. Gewichtskontrollen, Reinigungspläne)
• Teige, Zutatenmischungen und Füllmassen nach vorgegebenen Rezepturen abwiegen, kneten und bereitstellen
• Bedienung der Backöfen, Auswahl der Programme und Abbacken der zahlreichen und unterschiedlichsten Kuchen, Brötchen und Brote

• Einen guten Realschulabschluss oder Abitur
• Spaß am Umgang mit Lebensmitteln
• Lust mit Zahlen und Mengen zu spielen
• Für täglich frische Backwaren bist Du bereit, im 3-Schichtsystem zu arbeiten