Ausbildung Maschinen- und Anlagenführer (m/w/d) - Lübeck Roggenhorst

Willkommen bei Konditorei Junge GmbH! Diese Ausbildung als Ausbildung Maschinen- und Anlagenführer (m/w/d) - Lübeck Roggenhorst findet in Lübeck, Schleswig-Holstein statt. Der Ausbildungsbeginn ist am 01.08.2026. Die Ausbildungsdauer beträgt 2 Jahre. Die monatliche Ausbildungsvergütung beginnt bei 1.300€ im ersten Jahr und steigt auf 1.400€ im letzten Ausbildungsjahr. Starte deine Karriere in der Produktion und entwickle wertvolle Fähigkeiten für deine berufliche Zukunft.

• Steuerung, Bedienung und Kontrolle der Brot-, Brötchen- und Kuchenproduktionslinien und der Verpackungsmaschine unter Berücksichtigung der Arbeitssicherheit, der Hygienevorschriften und der Qualitätssicherung
• Teige, Zutatenmischungen und Füllmassen nach vorgegebenen Rezepturen abwiegen, kneten und bereitstellen
• Für Materialnachschub sorgen – Materialbedarf ermitteln und bestellen
• Herstellung und Veredelung verschiedenster Backwaren
• Qualitäts-, Prozess- und Hygienerelevante Dokumentation (z. B. Gewichtskontrollen, Reinigungspläne)
• Bedienung der Backöfen, Auswahl der Programme und Abbacken der zahlreichen und unterschiedlichsten Kuchen, Brötchen und Brote
• Erkennung von Störungen und Produktfehlern und anschließende Einleitung entsprechender Maßnahmen zur Sicherung der Prozessabläufe
• Maschinen und Anlagen in regelmäßigen Abständen inspizieren, um die Betriebsbereitschaft sicherzustellen
• Anhand von Wartungsplänen die Maschinen und Anlagen pflegen und warten, wenn nötig auch kleine Reparaturen ausführen
• Produktgerechte Lagerung der Rohstoffe sowie der fertigen Erzeugnisse (im Rohstofflager und im TK-Lager)
• Wareneingangskontrollen
• Anwendung der Personal-, Arbeits- und Lebensmittelhygiene, sowie Arbeitsschutz und Unfallverhütungsvorschriften

• Zu Ausbildungsbeginn hast Du mindestens den ersten Schulabschluss
• Einen guten Hauptschulabschluss oder Realschulabschluss
• Spaß am Umgang mit Lebensmitteln
• Lust mit Zahlen und Mengen zu spielen
• Für täglich frische Backwaren bist Du bereit, im 3-Schichtsystem zu arbeiten